Amandeltaart met noordkrieken

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de noordkrieken goed uitlekken gedurende minstens 1 u 30 min.

3. Bereiding:

4. Leg het uitgerolde bladerdeeg met het bakpapier in een grote taartvorm (Ø 28 à 30 cm). Druk het deeg goed aan en prik er enkele keren in met een vork.

5. Klop met de mixer het ei met de suiker tot een luchtig geheel en meng er het maïszetmeel onder. Breng de melk aan de kook en giet al roerend bij het geklopte ei. Doe het geheel terug in de kookpan en laat even doorkoken terwijl u goed blijft kloppen.

6. Bereid de frangipanecrème. Meng de boter met de poedersuiker tot een glad mengsel. Voeg de 2 eieren toe en klop goed dooreen. Doe er ook het amandelpoeder en de 2 druppeltjes amandelaroma bij en meng goed.

7. Meng de frangipanecrème en het andere mengsel zachtjes tot een gladde massa en verdeel over de taartbodem.

8. Schik er de uitgelekte kriekjes over, duw ze lichtjes in het deeg en strooi er de amandelschilfers over.

9. Schuif de taart 45 à 50 min. in een op 175 °C voorverwarmde oven. Leg er losjes een vel aluminiumfolie over van zodra ze mooi bruin kleurt, anders riskeert de taart té donker te worden.

10. Laat een kwartiertje afkoelen en schuif ze dan pas op een rooster.