Appelhapje met haring

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Hak de dille fijn. Hou 8 takjes apart voor de versiering.

3. Snij de haring heel fijn. Duw het vocht eruit en meng de haring met de dille. Kruid met peper en zout.

4. Bereiding:

5. Haal met een appelboor het klokhuis uit de appelen. Schil en snij elke appel in 4 schijven. Besprenkel met citroensap.

6. Verdeel de haring over de appelschijfjes. Werk af met een koffiel. room, dille en enkele roze bessen.