Baconburger met brie

Bereiding

1. Bereiding in de keuken (15 min.)

2. Trek de blaadjes van de takjes tijm.

3. Doe de braambessen, de honing, de tijm en de wittewijnazijn in een kookpot en laat 1 à 2 min. op een matig vuur koken. Kruid met zwarte peper en zout en prak grof.

4. Bak intussen de sneetjes spek krokant in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

5. Verhit de olijfolie in een pan en bak de krieltjes goudbruin.

6. Snij 4 plakjes van de brie.

7. Bereiding op de barbecue (10 min.)

8. Bak de hamburgers ± 4 min. aan elke kant op een matig warme barbecue.

9. Verwarm de hamburgerbroodjes 2 sec. op de barbecue en snij ze open.

10. Verdeel de slamix over de broodjes en leg er telkens een hamburger, 2 sneetjes spek, een plakje brie en wat bramencoulis op. Serveer met de krieltjes.