Bacon Burger au brie

Préparation

1. Préparation en cuisine (15 min)

2. Effeuillez le thym.

3. Faites compoter les mûres avec le miel, le thym et le vinaigre 1 à 2 min dans une casserole à feu modéré. Salez, poivrez et écrasez le tout grossièrement.

4. Entre-temps, rissolez les tranches de lard dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les grenailles.

6. Coupez 4 tranches dans le brie.

7. Cuisson au barbecue (10 min)

8. Faites cuire les hamburgers ± 4 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.

9. Réchauffez les pains 2 s sur la grille et ouvrez-les.

10. Garnissez la base des pains de salade et ajoutez 1 hamburger, du lard, du brie et du coulis de mûres. Servez avec les grenailles.