Balletjes, gestoofd witloof en ovenpatatjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (20min.)

3. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij de rest in stukken van 3 cm.

4. Wrijf de aardappelen goed schoon onder koud water en snij in de lengte in 4.

5. Verwarm de oven voor op 180 °C.

6. Bereiding:

7. Verdeel de aardappelen over een bakplaat en besprenkel met 2 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak ± 40 min. in de voorverwarmde oven.

8. Meng intussen het gehakt met het paneermeel en de eidooier. Rol balletjes zo groot als een pingpongballetje.

9. Verhit 1 eetl. olijfolie in een grote pan en bak de balletjes aan alle kanten goudbruin. Haal uit de pan.

10. Verhit 1 eetl. olijfolie in de pan en stoof het witloof 6 min.

11. Voeg de balletjes weer toe aan de pan en overgiet met 2,5 dl water. Verkruimel er het halve bouillonblokje over, dek af en laat nog 15 min. stoven op een zacht vuur.