Boterhamrolletjes

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. Voor het boterhamrolletje met kalkoenfilet:

3. Rasp 1/3 komkommer fijn.

4. Voor het boterhamrolletje met ham:

5. Snij de raap in heel dunne schijven.

6. Snipper het bieslook fijn.

7. Bereiding:

8. Rol over de sneetjes toastbrood met een deegrol of een glazen fles.

9. Voor het boterhamrolletje met kalkoenfilet: beleg 4 sneetjes brood met de kalkoenfilet, de geraspte komkommer en enkele blaadjes sla. Verdeel er 1 eetl. yoghurt over en kruid naar smaak met peper en zout. Rol op tot een dikke worst en snij middendoor.

10. Voor het boterhamrolletje met ham: beleg 4 sneetjes brood met de gekookte ham en schijfjes raap. Meng 1/2 eetl. mayonaise met 1/2 eetl. yoghurt en roer er het bieslook onder. Kruid naar smaak met peper en zout. Verdeel over de 4 boterhammen en rol strak op tot een dikke worst. Snij middendoor.

11. Afwerking:

12. Plaats 2 halve rolletjes van elke soort in elke lunchbox.