Broodpudding met appel en speculaas

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Hak de noten fijn.

3. Verkruimel de speculaaskoekjes en scheur het brood in stukken.

4. Schil de appelen en snij in gelijke blokjes.

5. Bereiding:

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Overgiet het brood met de amandeldrink. Meng goed tot het brood week wordt.

8. Roer de bruine suiker, de rozijnen, de hazelnoten en het puddingpoeder onder het brood.

9. Vet een hoge taartvorm (Ø 20 cm) in met de boter.

10. Roer de appelen en de speculaas onder het deeg en giet in de taartvorm.

11. Bak ± 45 min. in de voorverwarmde oven.