Bruschetta met zalm en peer

Bereiding

1. Bereiding:

2. Pers 1/2 citroen (u hebt 1 eetl. sap nodig). Snij de andere helft in dunne schijfjes en daarna in gelijke stukjes (u hebt er 24 nodig).

3. Snij de ongeschilde peer in blokjes van 1/2 cm en meng met de zure room. Breng op smaak met het citroensap, peper en zout.

4. Snij de zalm in fijne reepjes.

5. Verdeel de peermengeling over de bruschettatoastjes. Schik er enkele reepjes gerookte zalm en een stukje citroen op.