Bulgur met pastinaak en linzen
Bulgur met pastinaak en linzen
Type gerecht
Hoofdgerecht
Totale tijd
25 min.
4 pers.
In dit vegetarische recept spelen de peulvruchten en granen de hoofdrol. Ontdek het recept!
Bereiding
Kookstand
- 25 min.
-
Kook de bulgur gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
-
Snipper intussen het knoflook en de sjalot fijn. Scheur de oesterzwammen in reepjes en hak de platte peterselie grof.
-
Verhit de olijfolie in een kookpot en bak het knoflook en de sjalot 1 min. Voeg de oesterzwammen en de pastinaakblokjes toe en roerbak 10 min. goudbruin.
-
Spoel de linzen onder koud water. Giet af en voeg toe aan de groenten. Meng er ook de verse kaas onder en kruid met peper en zout.
-
Verdeel de bulgur over de borden en werk af met de groentemengeling. Bestrooi met de platte peterselie.
Voedingswaarden per persoon
Energie
2172 kj
Energie
519 kcal
Vet
14.2 g
Verzadigd vet
4.6 g
Koolhydraat
78.1 g
Suiker
10.6 g
Vezel
19.7 g
Eiwit
18.1 g
Zout
1.7 g
natrium
791.8 mg
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615