Bulgurslaatje met appel, rode biet en halloumi

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. Bereiding in de keuken: (15 min. + afkoelen)

3. Kook de bulgur gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat afkoelen.

4. Snij intussen de rode bieten in stukjes van ± 1 cm. Snij de dadels fijn.

5. Schil de appelen en snij in fijne blokjes. Meng de appelblokjes meteen onder de afgekoelde bulgur, samen met de dadels en de rode biet.

6. Snij de halloumi in plakjes van 1 cm dik. Bestrijk met de olijfolie en kruid met peper en zout.

7. Bereiding:
8. Bereiding op de barbecue:

9. Bak de plakjes halloumi 1 à 2 min. aan elke kant op een hete barbecue, tot ze lichtbruin zijn.

10. Afwerking:

11. Verdeel de slaharten en de bulgursalade over een grote schotel. Leg er de halloumi op.