Salade de boulgour à la betterave rouge et au halloumi grillé

Préparation

1. Au préalable:
2. Préparation en cuisine : (15 min + temps de refroidissement)

3. Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et laissez refroidir.

4. Entre-temps, coupez les betteraves rouges en morceaux de ± 1 cm et émincez les dattes.

5. Pelez les pommes et détaillez-les en dés. Mélangez-les avec le boulgour, les dattes et les betteraves rouges.

6. Coupez le halloumi en tranches d'1 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.

7. Préparation:
8. Cuisson au barbecue :

9. Faites dorer les tranches de halloumi 1 à 2 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud.

10. Présentation:

11. Présentez les coeurs de salade et le boulgour sur un plat. Déposez le halloumi par-dessus.