Bulgurslaatje met munt en groene asperges

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (15 min.)

4. Snij de radijzen in kwartjes.

5. Snipper de rode ui en het knoflook fijn.

6. Verwijder het harde uiteinde van de aspergepunten. Snij in 2.

7. Snij de muntblaadjes in fijne reepjes en hak de platte peterselie grof.

8. Bereiding:

9. Kook de bulgur gaar in de hete bouillon (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Kook intussen de asperges 3 à 4 min. gaar in water. Giet af.

11. Meng de asperges onder de bulgur samen met de radijzen, de rode ui, de munt, de platte peterselie en de sesamzaadjes.

12. Meng het citroensap met de olijfolie en het knoflook. Kruid met peper en zout.

13. Besprenkel het slaatje met de knoflookdressing.