Burger met kruidige krieltjes en broccoli

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. Bereiding in de keuken (35 min.)

3. Kook de krielaardappelen in de schil 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

4. Verdeel intussen de broccoli's in roosjes. Stoom of kook ze 4 à 5 min. in lichtgezouten water en giet af.

5. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak de krielaardappelen goudbruin aan alle kanten. Breng op smaak met de afgeritste tijmblaadjes en de oregano.

6. Verwijder de zaadjes uit het pepertje en snipper fijn. Snipper ook de knoflookteentjes fijn. Verhit 2 eetl. olijfolie in een andere pan en bak het fijngesnipperde knoflook en het pepertje 2 min. Voeg de broccoliroosjes toe en roerbak nog 5 min. Kruid met zwarte peper.

7. Verkruimel intussen de feta en rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Verdeel de feta en de amandelschilfers over de broccoli.

8. Bereiding:
9. Bereiding op de barbecue (10 min.)

10. Bak de burgers ± 5 min. aan elke kant op de barbecue.

11. Afwerking:

12. Serveer de lamsburgers met de kruidige krielaardappelen en de broccoli.