Caesarsalade met waterkers en lookcroutons

Bereiding

1. 15 min.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Plet de teentjes look en strijk over de sneetjes brood. Snij de sneetjes in hapklare stukjes en schik ze op een bakplaat. Zet 10 min. in de voorverwarmde oven.

4. Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de kippenhaasjes aan elke kant goudbruin. Kruid met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Zet het vuur lager en laat nog ± 5 min. verder garen.

5. Snij de snoeptomaten in 2. Snij krullen van de parmezaan met een dunschiller. Snij de harde steeltjes van de waterkers.

6. Verdeel de slaharten en de tomaatjes over de borden en bestrooi met plukjes waterkers en de parmezaankrullen. Schik er de lookcroutons en de kippenhaasjes op. Besprenkel met de caesarvinaigrette.