Salade César au cresson et aux croûtons à l’ail

Préparation

1. 15 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Pelez les éclats d’ail et frottez-les sur les tranches de pain. Réalisez des croûtons et disposez-les sur une plaque de four. Glissez 10 min au four préchauffé.

4. Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les aiguillettes de poulet. Agrémentez d’épices italiennes, de sel et de poivre noir. Baissez le feu et poursuivez la cuisson ± 5 min.

5. Coupez les tomates bonbons en 2. Réalisez des copeaux de parmesan à l’aide d’un économe. Retirez les tiges dures du cresson.

6. Répartissez les cœurs de laitue et les tomates sur les assiettes, et parsemez de cresson et de copeaux de parmesan. Garnissez de croûtons à l’ail et d’aiguillettes de poulet. Agrémentez de dressing Caesar.