Caribbean Coco

Bereiding

1. Bereiding:

2. Neem de kokosnoot horizontaal in de hand boven een brede kom. Klop met de botte kant van een groot mes in het midden van de kokosnoot. Rol de kokosnoot telkens een beetje in de hand en klop totdat de kokosnoot in twee breekt. Vang het sap op in de kom en giet door een fijne zeef. Hou 10 cl apart.

3. Verwijder de schil van de schijven ananas. Mix het vruchtvlees met de kokosmelk en het ananassap tot een homogeen drankje. Voeg de witte rum toe.

4. Giet de cocktail in een mooi glas en voeg enkele ijsblokjes toe. Werk af met de muntblaadjes.