Catalaanse wok met merguez

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.) - Snij de merguez in schuine stukken van 2 cm. - Pluk de blaadjes van de koriander en snipper de helft fijn.

3. Bereiding:

4. Verhit de rijstolie in een wok en bak de stukjes worst 3 min.

5. Voeg de diepgevroren groentemix toe en roerbak 5 min.

6. Meng er de tapenade onder en roerbak nog 2 min. op een laag vuur.

7. Meng er op het einde de fijngesnipperde koriander onder en bestrooi met de rest van de blaadjes.

8. Afwerking:

9. Serveer met een tomatenslaatje.