Champignonburger met tarwegraantjes en geroosterde tomaten met feta

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snij de tomaten in 2.

4. Snipper de lente-uitjes fijn.

5. Snij de radijzen in schijfjes.

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Bereiding:

8. Doe de tomaten samen met de kruidendressing uit de verpakking in een ovenschaal. Voeg de lente-uitjes toe en verkruimel er de feta over. Kruid met peper. Zet 10 min. in de voorverwarmde oven.

9. Kook intussen de tarwegraantjes gaar in water, samen met het bouillonblokje (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

10. Doe de sla en de radijzen in een mengkom. Meng er 1 eetl. olijfolie en de balsamicoazijn onder. Kruid met peper en zout.

11. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de champignonburgers 2 min. aan elke kant.

12. Afwerking:

13. Verdeel de tarwegraantjes over de borden en schep er de geroosterde tomaten met feta over. Serveer met de burgers en de salade.