Chateaubriand met komkommerslaatje en gebakken krieltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de ongeschilde komkommers en de radijzen in fijne schijven.

4. Snij de rode ui in dunne ringen.

5. Hak de dille fijn.

6. Bereiding:

7. (15 min.)

8. 1 Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de krieltjes 10 min. goudbruin. Kruid met peper en zout.

9. 2 Verhit intussen 1 eetl. olijfolie en de boter in een braadpan en bak de chateaubriand 2 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout. Zet het vuur lager en laat eventueel nog verder garen naar smaak.

10. 3 Meng de komkommer met de rode ui, de dille en de radijzen. Besprenkel met 2 eetl. olijfolie en de appelazijn. Kruid met peper en zout.