Rasp de schil van de halve limoen (u hebt 1 mespuntje zeste nodig). Pers de limoen (u hebt 1 koffiel. sap nodig).
Vul een glas met ijsblokjes en overgiet met het limoensap, de wodka en het appel-kerssap.
Klop het eiwit stijf samen met de rietsuiker en het gemberpoeder.
Lepel 1 eetl. van het stijfgeklopte eiwit in het glas en bestrooi met de limoenzeste.