Chocolade-hazelnootkoekjes

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Hak de hazelnoten grof. Snij het vanillestokje in de lengte middendoor. Schraap de zwarte pitjes eruit en meng met de vanillesuiker (dat gaat makkelijk als je kneedbewegingen maakt met je vingers).

3. Meng de boter met de rietsuiker.

4. Klop het ei los met de vanillesuiker en klop onder het botermengsel.

5. Zeef de bloem, het cacaopoeder, de kaneel en het zout boven het deegmengsel en meng goed.

6. Voeg de chocoladecallets en de gehakte hazelnoten toe en schep goed om.

7. Bedek een bakplaat met bakpapier en vorm kleine hoopjes van telkens 1 flinke koffielepel koekjesdeeg (laat wat ruimte tussen de koekjes). Zet 12 min. in de voorverwarmde oven. De koekjes zijn klaar als je er een mes in steekt en het er droog uitkomt.