Biscuits aux noisettes et au chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Hachez grossièrement les noisettes. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines avec le dos d’un petit couteau. Mélangez-les avec le sucre vanillé (pour votre facilité, pétrissez le tout avec les doigts).

3. Mélangez le beurre avec le sucre de canne.

4. Fouettez l’oeuf avec le sucre vanillé et intégrez-le au mélange à base de beurre à l’aide d’un batteur électrique.

5. Tamisez la farine, le cacao, la cannelle et le sel sur la pâte. Mélangez bien.

6. Incorporez les pastilles de chocolat et les noisettes hachées dans la pâte.

7. Tapissez une plaque de four de papier cuisson et déposez-y de petits monticules de pâte (comptez 1 bonne c. à café par biscuit), en les espaçant suffisamment. Glissez 12 min au four préchauffé. Pour vérifier si vos biscuits sont cuits, enfoncez-y la pointe d’un couteau ; elle doit en ressortir sèche.