Chocoladekoekjes met amandelen

Bereiding

1. Bereiding:

2. Laat de chocolade en de boter smelten `au bain-marie': zet de kom met chocolade in een grotere kom met heet water en laat op een zacht vuurtje smelten.

3. Klop de eieren met de mixer en klop er dan geleidelijk de suiker en de vanillesuiker door.

4. Meng dit onder de gesmolten chocolade.

5. Zeef er de zelfrijzende bloem over. Roer voorzichtig om.

6. Doe 1 eetl. deeg in elk bakvormpje en versier met een kers en amandelschilfers.

7. Bak de koekjes ± 15 min. op 160 °C. Als u er een mes insteekt, moet het er droog uitkomen. Hou de baktijd in het oog: als de koekjes te lang bakken worden ze droog.