Chocomousse in tulpen

Bereiding

1. Bereiding:

2. Scheid het eiwit en eigeel van de eieren. Klop de eiwitten stijf (u moet de kom kunnen omdraaien).

3. Mix de eidooiers met de bloemsuiker tot een gladde, witte massa.

4. Smelt de chocolade au bain-marie (plaats daarvoor een kom in een kookpot met heet water).

5. Klop de room stijf. Meng de helft ervan met de eidooiers met bloemsuiker, de gesmolten chocolade en op het laatst voorzichtig met het eiwit.

6. Meng de andere helft van de room met de Baileys.

7. Afwerking:

8. Verdeel de chocolademousse over de dessertcoupes en werk er 6 af met de Baileys-room.