Tulipes à la mousse au chocolat

Préparation

1. Préparation:

2. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez-les en neige ferme (vous devez pouvoir retourner le plat sans faire couler la mousse).

3. Mixez les jaunes d'oeufs avec le sucre impalpable jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et lisse.

4. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

5. Fouettez fermement la crème fraîche. Mélangez-en la moitié avec les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu. Ensuite, intégrez-y délicatement les blancs en neige.

6. Incorporez le Baileys dans le reste de crème fouettée et remuez.

7. Présentation:

8. Répartissez la mousse au chocolat dans les coupes dessert et garnissez-en 6 de crème fouettée au Baileys.