Chorizo met appeltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de appelen en verwijder het klokhuis. Snij in blokjes en besprenkel met het citroensap.

3. Snij de chorizo in plakjes van 1/2 cm.

4. Snij de ui in maantjes.

5. Hak de peterselie fijn.

6. Bereiding:

7. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpan en stoof de ui glazig.

8. Voeg de plakjes chorizo, de appelblokjes, de tijm en de cider toe. Dek af en laat 4 min. stoven.

9. Haal het deksel van de pan en laat het vocht op een hoog vuur gedurende 1 min. indikken. Werk af met peper, zout en de fijngesnipperde peterselie.