Chorizo aux pommes

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez les pommes et ôtez les trognons. Coupez la chair en dés et arrosez-la de jus de citron.

3. Coupez le chorizo en rondelles d'1/2 cm.

4. Coupez l'oignon en demi-lunes.

5. Hachez finement le persil.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

8. Ajoutez les rondelles de chorizo, les dés de pommes, le thym et le cidre. Couvrez et faites mijoter pendant 4 min.

9. Retirez le couvercle de la casserole et faites réduire à feu vif pendant 1 min. Salez, poivrez et décorez de persil finement émincé.