Clafoutis met druiven

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de gember en rasp fijn.

3. Snij het vanillestokje in de lengte in 2 en schraap er de zaadjes uit met de onscherpe kant van een mes.

4. Verwarm de oven voor op 180 °C.

5. Bereiding:

6. Vet een ovenschaal in met de boter en bestrooi met 1 eetl. suiker. Verdeel er de druiven over.

7. Breek de eieren in een mengkom en meng met 100 g suiker, de melk, de bloem, de vanillezaadjes en de gember. Klop met de kloppers van de mixer tot een glad beslag.

8. Giet het beslag over de druiven en zet ± 45 min. in de voorverwarmde oven tot de clafoutis goudbruin en gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen.

9. Afwerking:

10. Bestrooi met de bloemsuiker en serveer lauw.