Cocktail van gerookte zalm met guacamole

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

3. Meng de guacamole met de lichte room.

4. Als u kiest voor gerookte zalmfilet, snijdt u hem in reepjes.

5. Bereiding:

6. Snipper de sla fijn en leg een bodempje in brede cocktailglazen. Giet een beetje van de guacamolesaus erover.

7. Snij het vruchtvlees van de avocado's in blokjes en overgiet met het citroensap.

8. Verdeel de blokjes avocado in de glazen en leg er de reepjes gerookte zalm over. Garneer opnieuw met een beetje guacamolesaus.

9. Versier de glazen met de gegrilde amandelschilfers.

10. Afwerking:

11. Serveer onmiddellijk met een toast.