Countrysteak met frietjes en paprikaroomsaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snipper de ui fijn.

4. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in blokjes van 1 cm.

5. Bereiding:

6. (25 min.)

7. Verhit de olijfolie in een braadpan en stoof de ui 1 min. Voeg de paprikablokjes toe en blus met de wodka. Laat volledig verdampen.

8. Roer er de tomatenpuree en de room onder en verkruimel er het bouillonblokje over. Laat ± 20 min. al roerend sudderen. Kruid met het paprikapoeder, de cayennepeper en eventueel nog een beetje zout.

9. Smelt intussen de boter in een braadpan en bak de countrysteaks 2 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout. Zet het vuur lager en laat verder garen naar smaak.

10. Bak de frieten goudbruin in de friteuse op 175 °C.

11. Afwerking:

12. Snij het vlees in schuine sneetjes en serveer met de paprikaroom en de frietjes.