Countrysteak met tomatensalsa en krieltjes

Bereiding

1. 25 min.

2. Spoel de ongeschilde krieltjes goed schoon onder koud water. Kook ze 15 min. in lichtgezouten water. Giet af. Snij ze middendoor, meng er 1 el olijfolie onder en kruid met peper en zout

3. Snij intussen de kerstomaten middendoor en meng er de rucola onder. Snij de rode ui, het knoflook en het basilicum fijn en roer samen met 2 el olijfolie en de balsamicoazijn onder de tomaten. Kruid met peper en zout.

4. Verhit 2 el olijfolie in een braadpan en bak de steaks 2 min. aan elke kant. Zet het vuur lager en laat naar smaak verder garen. Of bak op de bbq +/- 2 min. aan elke kant.