Country steak à la salsa de tomates et grenailles

Préparation

1. 25 min

2. Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide. Faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les. Coupez-les en 2 et agrémentez-les de 2 c. à soupe d'huile d’olive, de sel et de poivre.

3. Entre-temps, tranchez les tomates cerises en 2 et mélangez-les avec la roquette. Émincez l’oignon rouge et l’ail, et ciselez le basilic. Mélangez ces ingrédients avec les tomates, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre

4. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle (à griller) et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Réduisez le feu et prolongez la cuisson selon votre goût. Ou faire cuire au barbecue ± 2 minutes de chaque côté.