Country steak à la salsa de tomates et grenailles

Préparation

1. 25 min

2. Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide. Faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les. Coupez-les en 2 et agrémentez-les d’huile d’olive, de sel et de poivre.

3. Entre-temps, tranchez les tomates cerises en 2 et mélangez-les avec la roquette. Émincez l’oignon rouge et l’ail, et ciselez le basilic. Mélangez ces ingrédients avec les tomates, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle (à griller) et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Réduisez le feu et prolongez la cuisson selon votre goût. Ou faire cuire au barbecue +/- 2 minutes de chaque côté.