Courgettepakketjes met geitenkaas

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de ongeschilde courgette met een dunschiller in 16 brede slierten.

3. Snij de geitenkaas in 8 schijfjes.

4. Leg 2 courgetteslierten over elkaar, in kruisvorm. Schik er in het midden 1 schijfje geitenkaas op, lepel er wat honing over en kruid met peper en zout.

5. Vouw het pakketje dicht, steek vast met een cocktailprikker en bestrijk met olijfolie.

6. Bak de courgettepakketjes 2 à 3 min. op de barbecue of 1 à 2 min. aan elke kant in een pan of grillpan. Draai tussendoor om.