Cupcakefestival

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat diepvriesfruit oppervlakkig ontdooien.

4. Snij het fruit in heel kleine stukjes.

5. Bereiding:

6. Verwarm de oven 10 min. voor op 180 °C.

7. Meng ondertussen de zachte boter met de suiker tot een witte mengeling. Doe er één voor één de eieren bij.

8. Klop er de bloem en het amandelpoeder onder. Roer er enkele stukjes fruit of chocoladecallets door, maar niet te veel zodat het deeg één geheel blijft.

9. Zet papieren bakvormpjes op een bakplaat, ver genoeg uit elkaar. Vul de vormpjes voor 2/3 met deeg.

10. Zet 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven. De cakejes zijn klaar als u er met een mes in prikt en het er droog uitkomt. Laat afkoelen.

11. Om wit glazuur te maken, mengt u de bloemsuiker met het water of citroensap.

12. Om gekleurd glazuur te maken, mengt u de bloemsuiker met de coulis of siroop.

13. Om chocoladeglazuur te maken, smelt u de chocolade in de microgolfoven (op halve kracht). Leng aan met de melk tot u een dikke crème krijgt.

14. Afwerking:

15. Besmeer de bovenkant van de cakejes met glazuur en versier meteen met hartjes, chocoladeconfetti, lettertjes, cijfers, spikkels ...