Farandole de cupcakes

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler les fruits surgelés.

4. Coupez les fruits en très petits morceaux.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C durant 10 min.

7. Entre-temps, mixez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtention d'une préparation blanchâtre. Mélangez-y les oeufs un à un.

8. Incorporez la farine fermentante et la poudre d'amandes. Agrémentez la pâte de quelques morceaux de fruits ou de pastilles de chocolat (pas trop ; la pâte doit rester assez consistante).

9. Déposez des formes en papier sur une plaque de cuisson, en les écartant légèrement. Remplissez les formes de pâte jusqu'aux 2/3.

10. Glissez au four préchauffé durant 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson de la pâte en y enfonçant la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche. Laissez refroidir.

11. Pour le glaçage de base, mélangez le sucre impalpable avec l'eau ou le jus de citron.

12. Pour le glaçage coloré, mélangez le sucre impalpable avec le coulis ou le sirop.

13. Pour le glaçage au chocolat, faites fondre le chocolat au micro-ondes (à mi-puissance) et allongez-le de lait jusqu'à obtention d'une crème épaisse.

14. Présentation:

15. Enduisez le dessus des cakes de différents glaçages et décorez-les immédiatement selon votre inspiration (petits coeurs, granulés de chocolat, lettres, chiffres…).