Duo van brochettes met fruitige smaak

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Kook de aardappelen in de schil in lichtgezouten water gedurende ± 30 min. Giet af.

3. Schil de appelen en de peren. Snij het vruchtvlees in blokjes van 3 bij 3 cm. Steek afwisselend op 4 brochettestokjes en bestrijk met de Luikse siroop.

4. Bereiding:

5. Verwijder de kern van de aardappelen met een appelboor. Vul de gaatjes op met 1 koffiel. chutney. Hou het verwijderde vruchtvlees van de aardappelen apart.

6. Snij 1 cm van de uiteindes van het verwijderde vruchtvlees en stop opnieuw in de aardappelen. Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie.

7. Verwarm de balletjesbrochettes ± 2 min. aan elke kant op de grill.

8. Gril de fruitbrochettes 2 à 3 min. Draai halverwege om.

9. Verwarm de aardappelen op de barbecue.

10. Afwerking:

11. Leg een balletjesbrochette, een fruitbrochette en een aardappel op elk bord.