Eitjes gevuld met zalm en dille

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Kook de eieren 10 min. in kokend water. Pel, snij doormidden en haal er de dooiers uit.

3. Snij de zalm fijn. Hou enkele reepjes apart voor de afwerking.

4. Snipper de dille en bieslook fijn. Hou 8 plukjes dille apart.

5. Bereiding:

6. Meng de eidooiers met de mayonaise, zalm, de fijngesnipperde dille en bieslook en cayennepeper. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.

7. Vul de eieren met de mengeling en werk af met de overgehouden zalm en dille.