Elzassertaart met meloen

Bereiding

1. Bereiding (15 min. + 35 à 40 min. in de oven)

2. Verwarm de oven voor op 180 °C.

3. Snij de meloen in 4 en schep er de zaadjes uit. Schep uit 1/4 van de meloen bolletjes met een meloenlepel. Schil de rest van de meloen en snij in driehoekjes.

4. Snij het vanillestokje in de lengte in 2 en schraap er de vanillezaadjes uit met een scherp mesje.

5. Klop de eieren los en voeg de melk, de room, de suiker en de vanillezaadjes toe.

6. Rol het kruimeldeeg met het bakpapier uit in een taartvorm (Ø 24 à 26 cm). Verdeel er de bolletjes en stukken meloen over.

7. Giet het eimengsel over de meloen en zet 35 à 40 min. in de voorverwarmde oven.

8. Bestrooi met de bloemsuiker.