Farfalleslaatje met kleurrijk groentetrio

Bereiding

1. Bereiding:

2. Kook de farfalle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af, spoel onder koud water en laat goed uitlekken.

3. Hak intussen de platte peterselie grof.

4. Snij de tomaten in 2 en verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees in blokjes van 2 cm.

5. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij in blokjes van 1 cm.

6. Snij de ongeschilde minikomkommers in schijfjes van 1/2 cm.

7. Snipper de rode ui heel fijn en snij de uitgelekte zwarte olijven in 4.

8. Meng alle ingrediënten samen met de mayonaise en de Griekse yoghurt onder de pasta. Kruid met peper en zout.