Forel gevuld met kruidenboter

Bereiding

1. Laat de forellen volledig ontdooien. Spoel ze volledig af (ook binnenin) onder koud water en dep droog.

2. Snipper het sjalotje, het knoflookteentje en de tijm fijn.

3. Meng de boter met de sjalot, look, tijm en peterselie. Kruid met peper en zout.

4. Vul de forellen met de kruiden­boter en druk goed dicht.

5. Strijk de forellen langs de buitenkant in met olijfolie. Maak vast in een klem en bak gedurende 8 min. aan beide zijden.

6. Bestrooi tijdens het bakken met wat tijm.

7. Dien op met een pastaslaatje en tomaatjes gebakken op de grill.