Fruitig kalkoenenstoofpotje

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Snij de selder in stukjes van 1/2 cm.

4. Snipper de uien fijn.

5. Laat de ananas uitlekken en vang het sap op (± 6 dl).

6. Plet de korianderbolletjes tussen 2 lepels.

7. Bereiding:

8. Verhit de olijfolie in een grote kookpot en bak het kalkoenenstoofvlees langs alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.

9. Voeg de uien en de selderstukjes toe en laat nog 5 min. al roerend bakken.

10. Kruid met het kerriepoeder en de geplette korianderbolletjes en laat 3 min. zacht bakken.

11. Overgiet met de kippenbouillon, de kokosmelk en het ananassap. Dek af en breng aan de kook. Laat ± 35 min. sudderen op een zacht vuur tot het vlees gaar is.

12. Voeg de ananasstukjes en de uitgelekte lychees toe en laat alles nog 5 à 10 min. verder warmen.

13. Bind de saus eventueel met instantsausbinder tot de gewenste dikte. Kruid naar smaak met peper en zout.

14. Afwerking:

15. Schep in gamellen met voorgekookte tarwegraantjes.