Carbonades de dinde aux fruits façon orientale

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez le céleri blanc en morceaux d'1/2 cm.

4. Émincez les oignons.

5. Égouttez les morceaux d'ananas et conservez-en le jus (± 6 dl).

6. Écrasez les graines de coriandre entre 2 cuillers.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y dorer les carbonades de tous les côtés. Salez et poivrez.

9. Ajoutez les oignons et le céleri blanc et poursuivez la cuisson durant 5 min, tout en remuant.

10. Épicez de curry et de coriandre, et faites cuire pendant 3 min.

11. Mouillez avec le bouillon de poule, le lait de coco et le jus d'ananas. Couvrez et portez à ébullition. Laissez mijoter durant ± 35 min à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

12. Incorporez les ananas et les lychees égouttés et réchauffez la préparation pendant 5 à 10 min.

13. Épaississez éventuellement la sauce avec le liant instantané. Salez et poivrez.

14. Présentation:

15. Versez dans les gamelles avec des grains de blé précuits.