Garnalencocktail

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de garnalen volledig ontdooien.

3. Snipper de peterselie heel fijn.

4. Snij de salade in fijne reepjes.

5. Snij de citroen in 8.

6. Snij de hardgekookte eieren in 4.

7. Bereiding:

8. Meng alle ingrediënten voor de cocktailsaus. Kruid naar smaak met peper en zout.

9. Neem 2 diepe borden: giet in het ene bord het citroensap, in het andere bord komt de fijngesnipperde peterselie. Bevochtig de rand van 4 glazen met het citroensap en dompel ze daarna in de peterselie.

10. Afwerking:

11. Verdeel de salade over de 4 glazen. Doe er de garnalen in en lepel in elk glas 2 lepels cocktailsaus. Versier met de kerstomaten, de eieren en de citroenschijfjes.