Gebakken zeebaars met zeekraal in kreeftensoep

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de zeebaarsfilets in de lengte middendoor.

3. Spoel de zeekraal even onder koud water. Laat goed uitlekken.

4. Bereiding:

5. Warm de kreeftensoep op in een kookpot.

6. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de zeebaarsfilets op de velkant tot de witte kant niet meer glazig ziet. Kruid met zwarte peper en zout.

7. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de zeekraal 1 à 2 min. Kruid met zwarte peper en zout.

8. Afwerking:

9. Giet een bodempje kreeftensoep in elk bord.

10. Leg er een stuk zeebaars op (met de velkant naar boven). Verdeel wat zeekraal over de vis en bestrooi met de garnalen.