Gegratineerde oesters met crumble

Bereiding

1. 25 min.

2. Open de oesters en leg ze tegen elkaar op een bakplaat, zodat ze stabiel liggen.

3. Snij het spek fijn. Snipper het knoflook. Rasp de schil van de helft van de limoen (zonder het wit) en snij in 4.

4. Meng of mix de panko met het spek, de limoenzeste, het knoflook, de olijfolie, peper en zout.

5. Verdeel de crumble over de oesters en zet 3 à 4 min. onder de ovengrill.

6. Leg de gegratineerde oesters op grof zeezout in een serveerschaal. Serveer onmiddellijk met de partjes limoen.