Gegrilde kreeft met pikante boter

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat het ijs rond de kreeft smelten onder stromend heet water.

3. Bereid de pikante boter: meng alle ingrediënten tot een gladde pasta en schep ze op de aluminiumfolie. Wikkel de boter in de folie tot een buisvorm en laat opstijven in de koelkast (1 à 2 u).

4. Bereiding:

5. Breng in een grote pan 1,5 L water aan de kook met de blokjes visbouillon, de diepgevroren soepgroenten, de pilipili en de cayennepeper.

6. Laat een vijftal min. koken en leg er de kreeften in. Laat ze op een zacht vuur ± 10 min. koken.

7. Snij de kreeften in de lengte middendoor (zie hiernaast).

8. Snij de pikante boter in schijfjes en verdeel ze over de 4 halve kreeften. Schuif even onder de grill.

9. Afwerking:

10. Serveer onmiddellijk met stokbrood.