Gehaktballetjes met gebakken peer en witloof

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Meng het ei en het paneermeel onder het gehakt. Kruid met peper en zout. Kneed tot een homogene massa en rol balletjes ter grootte van een pingpongbal.

3. Schil de peren en snij in lange repen.

4. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij in lange repen.

5. Hak de walnootpitten grof.

6. Schil de aardappelen en snij in de lengte in 4.

7. Bereiding:

8. Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

9. Verhit intussen de olijfolie in een braadpan en bak de balletjes goudbruin aan alle kanten.

10. Smelt de boter in een kookpot en bak het witloof en de peer 5 min.

11. Overgiet met de room en verkruimel er het halve bouillonblokje over. Meng goed.

12. Schik de balletjes op het witloof en bestrooi met de walnootpitten. Laat op een zacht vuur nog 5 à 8 min verder garen.