Gehaktschotel met spitskool en gebakken aardappelgnocchi

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Verwijder de harde kern uit de spitskool en snij de rest in fijne reepjes.

3. Snipper de ui fijn.

4. Hak de platte peterselie grof.

5. Bereiding:

6. Verhit 2 eetl. olijfolie in een hoge braadpan en roerbak de aardappelgnocchi 3 à 5 min. goudbruin. Haal uit de pan.

7. Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in dezelfde braadpan, voeg het gehakt toe en maak los met een vork. Bak 2 à 3 min.

8. Roer er de ui en de spitskool onder en overgiet met de kippenbouillon en de passata. Laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.

9. Meng er de gebakken aardappelgnocchi onder en laat nog 1 à 2 min. opwarmen. Kruid met peper en zout.

10. Bestrooi net voor het opdienen met de platte peterselie.