Gekaramelliseerde sinaasappelschijfjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Pers een sinaasappel. Schil de twee andere tot op het vruchtvlees en snij ze in schijfjes van 0,5 à 1 cm.

3. Laat 1 eetl. boter smelten in een kookpan, leg er de sinaasappelschijfjes in en strooi er 1 eetl. suiker over. Laat langs een kant karamelliseren. Draai de schijfjes voorzichtig om en strooi er opnieuw 1 eetl. suiker over. Laat de suiker lichtjes bruin kleuren. Sprenkel er het sinaasappelsap over en haal van het vuur.

4. Afwerking:

5. Dien op met een parfait (zie recept `Parfait').