Gemarineerde biefstuk met spekjes en groenten

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Laat de diepgevroren groenten oppervlakkig ontdooien.

4. Snij de biefstuk in dunne reepjes. Doe de reepjes in een slakom met eetl. arachideolie, 2 eetl. sojasaus, het maïszetmeel, de fijngesnipperde look, gember en wat peper en zout. Schep goed om en laat 15 min. marineren op een koele plaats.

5. Snij de sneetjes spek in zeer kleine stukjes.

6. Snij de ui in halve maantjes.

7. Snij de (diepgevroren) broccoliroosjes in kleinere stukjes.

8. Bereiding:

9. Verhit 2 eetl. arachideolie in de wok en voeg beetje bij beetje de gemarineerde biefstukreepjes toe. Bak ze al roerend bruin. Schep het vlees uit de wok en hou warm.

10. Doe de stukjes spek in de wok en voeg de halve maantjes ui en de broccoliroosjes toe. Roerbak gedurende 2 min.

11. Voeg de paprikareepjes en sojascheuten toe en roerbak nog 2 min.

12. Giet er de hete kippenbouillon bij en breng op smaak met peper en zout en 2 à 3 eetl. chilisaus.

13. Bind de bereiding indien nodig lichtjes met instantsausbinder.

14. Voeg de biefstukreepjes opnieuw toe en laat nog even goed opwarmen.

15. Afwerking:

16. Dien onmiddellijk op met rijst.